Senaste inläggen

Blogg, Helglyx, Lyx

Middag för två

Jag börjar bli riktigt less på att leva som vi gör nu, jag längtar så innerligt efter att covid19 skall försvinna nu och förhoppningsvis kommer det att göra det i takt med att fler och fler bli vaccinerade.

Fram tills dess försöker vi sätta lite extra guldkant på med middagarna under helgerna och igår blev det en romantisk italiensk middag för två 🙂

Vi började med drinken Italiensk Martini, en drink som jag vid första sippen tyckte var lite bråkig men jag ändrade mig ganska så fort efter det. Jag kommer absolut skaka ihop den igen! 😀

Efter drinken så blev det en pastarätt som vi gjorde för första gången, ingen utav oss hade ätit den tidigare. Den var verkligen jättegod och pastarätten heter Penne vodka, det finns en rad olika varianter men jag valde tillslut att göra med pancetta. Rn supergod pasta som jag också kommer att göra igen 😀 Till pastan drack vi ett rött italienskt vin.

Vi avslutade middagen med en kula citronsorbet och en limoncello.

0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept

Kyckling- och västerbottengratäng

En superduper god gratäng blev det här och västerbottensosten sätter verkligen guldkant på maträtten! Jag kommer att göra denna gratäng många gånger till och med all säkerhet inom en snar framtid 😀

Kyckling- och västerbottengratäng

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 600 g kycklingfilé

  • 15-20 g smör

  • 1 msk paprikapulver

  • 0,5 tsk rökt paprikapulver

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 pkt hackad bacon à 140 g

  • 1-2 hackad gula lökar

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 askar Cantadou Vitlök & örter à 150 g

  • 150 g riven västerbottensost + 1 dl

  • 0,5-1 msk sambal oelek

  • 0,5 dl finhackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skär kycklingen i munstora bitar/kuber och stek dem på hög värme i smöret några minuter i en stekpanna.
  • Krydda med paprikapulver, rökt paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Häll över kycklingen i en ugnssäker form.
  • Ställ tillbaka stekpannan på plattan och lägg i bacon, låt steka på medelhög värme, när baconen släpper fett tillsätter du löken och blanda väl. Låt steka några minuter eller tills löken har blivit mjuk utan att ha tagit färg.
  • Tillsätt vitlök och stek ytterligare någon minut.
  • Fördela sedan det över kycklingen.
  • Blanda samman grädde, Cantadou-ost, 150 g västerbottensost och sambal. 
  • Ringla såsen över allt i gratängformen.
  • Strö över 1 dl västerbottensost och ställ in gratängen mitt i ugnen 20-30 minuter.
  • Strö över gräslök och servera tillsammans med ris.

0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Filmen The Midnight Sky

Årets första onsdagsfilm föll på Martins lott. Det blev filmen The Midnight Sky som George Clooney både har regisserat och har huvudrollen i.

Filmen handlar om att jorden håller på att gå under och Clooneys karaktär är isolerad på en forskningsstation där han försöker få kontakt med ett rymdskepp som närmar sig jorden. Filmen var varken bra eller dålig så jag ger den följande betyg;

3 av 5

Till middag lagade Martin en sandwich som bl.a. innehöll ryggbiff, champinjoner, rostade tomater och sallad. Vi lyxade till med ett glas rött, det är ju ändå lill-lördag! 😀

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Recept

Julmojito med Blossa 20

Idag är det julgransplundring, har ni redan haft det, har ni det idag eller skall ni ha det till helgen? Själv flyttade julen ut i mellandagarna här.

Hur ni än gör undrar jag om ni har någon glögg kvar av årets Blossa 20 den som har en smak av Myntathé? Det var inte den godaste årgångsglögg de har gjort enligt mig men jag älskar jul och jag älskar den klassiska drinken Mojito 😀

Gissa då vad jag gjorde 😀 Jo jag slog ihop dessa två saker med årets Blossa glögg och det blev en fantastisk kombo 😀 Min favorithögtid och min favoritdrink fick en julig touch 😀 En riktigt god juldrink, så nu funderar jag på om jag skall köpa någon fler flaska av Blossa 20 😀

Julmojito med Blossa 20

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 myntablad

  • 0,5 lime i klyftor

  • 4 cl ljus rom

  • 4 cl Blossa 20 Myntathé

  • 1 lime, saften

  • 8 cl sprite eller club soda

  • krossad is

Instruktioner

  • Skölj myntabladen och skär klyftor av en halv lime, lägg allt i ett highball-glas. Muddla lätt. 
  • Fyll glaset med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad och limeklyftor.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Altanen, Årstider, Blogg, Vårt hus & Våra bilar, Vintern

Vinterskrud

Något år efter att vi flyttade till detta hus så planterade vi två träd, ett körsbärsträd och ett päronträd med fyra olika sorterspäron. När vi sedan bestämde oss för att bygga träaltan så ville vi inte ta bort dem så vi byggde helt enkelt in dem i altanen 😀

På vintern är det lätt att det blir väldigt mörkt på vår baksida så i höstas fällde Martin in lampor runt träden och det blev otroligt bra!

Nu när snön kom blev det ännu bättre, älskar när våra träd fick en vinterskrud!

0 kommentarer
Blogg, Cancer samtliga inlägg, Min insamling hos Cancerfonden, Sjuk / Skadad

Tillsammans kommer vi att klara detta…..eller hur?

Tillsammans mot cancer har brecis avslutat sin insamlingsgala och den gick över förväntan vilket är både superkul och superbra för om ca 30 år kommer man lyckats besegra många, många cancerdiagnoser och få personer kommer att behöva förlora kampen mot denna hemska sjukdom.

Min egen cancerdiagnos som jag fick i slutet av december 2017, heter Trippelnegativ bröstcancer (samma sort som Patrik Ekwalls fru Hanna har) det är en elakartad variant som inte har så många behandlingsalternativ men jag har hittills haft tur. I december 2020 jorde jag min tredje undersökning och det ser fortfarande lovande ut! 😀

Detta beror bl.a. på att det kommer in pengar till forskningen och det måste det fortsätta att göra! Strax efter att jag fick min diagnos startade jag min egna insamling hos Cancerfonden som heter Skicka vidare by Tina och den har idag hittills samlat in 64.750 kr vilket är kanonbra men det är en bit kvar innan målet är uppnås.

Jag har precis skänkt 1.200 kr och jag skulle bli väldigt glad om även ni som följer mig skulle kunna tänka er att skänka ett bidrag, det spelar ingen roll om du skänker 1 krona eller 1 miljon huvudsaken att det kommer in pengar till forskningen.

Ett exempel, ni är 5.640 personer som följer mig och skulle alla skänka 183 kronor var så skulle mitt mål uppnås direkt 😀 Nu har inte alla den möjligheten vilket jag har full förståelse för och jag blir superglad för varje enkrona som kommer in! 😀

Klicka du HÄR så kommer du direkt till min insamling, Tack på förhand till alla som har möjlighet att bidra och skriv gärna Tillsammans som avsändare eller gärna ditt namn! 😀

0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Recept, Sås

Klassisk tomatsås à la Promodoro

Tomatsås är en av de viktigaste såserna i ett kök enligt kocken Marco Pierre White och jag är benägen att hålla med 🙂 Tomatsås kan man använda till mycket, väldigt mycket, t.ex. till pizza, köttfärssås, lasagne, soppor och mycket, mycket mer.

Klassisk tomatsås à la Promodoro

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dressing / Glaze / Röror / Sås, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska tillbehör, Recept, Sås
Portioner

ca 2 liter /

portioner

Ingredienser

  • 2 msk olivolja

  • 2 hackade gul lök

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 6 hackade kvisttomater

  • 4 brk kons. hela Promodoro tomater à 400 g

  • 4 tärningar grönsaksbuljong

  • 2 torkade lagerblad

  • 4 kvistar färsk timjan

Instruktioner

  • Fräs lök och vitlök i oljan på medelhög värme utan att de tar färg
  •  När löken är mjuk tillsätter du kvisttomaterna och blanda väl.
  • Tillsätt Promodoro tomaterna men krossa dem först med händerna, blanda väl.
  • Smula ner buljongtärningarna och tillsätt även lagerblad och timjan.
  • Låt allt koka upp och sänk sedan värmen till mediumlåg och låt såsen småkoka i ca 20 minuter.
  • Ta upp lagerbladen och låt såsen svalna.
  •  När tomatsåsen har kallnat mixar du den slät i en blender.

    Tips 1 Du behöver inte mixa såsen om dy föredrar en tomatsås men lite bitar.
    Tips 2 Tomatsåsen går utmärkt att frysa.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Nära & Kära, Vintern

Norrskensmiddag

En härlig start på helgen blev det ågår med denna norrskensmiddag tillsammans med våra vänner Mia och Micke.

Vi började med att suga ut det sista av julen på altanen med glögg och massor julgranar och som bricken över i:et snö 😀 På söndag tas alla julgranar ner och jag vet att det kommer att bli supertomt men det kanske kommer upp nya till nästa år, vi får se.

När glöggen var uppdrucken så satte vi oss till bords och kvällens dukning hade en touch av norrsken 😀

M och M stod för förrätten och det var herr M som stod i köket medans fru M hjälpte mig med lite företagspapper. Jag kan med handen på hjärtat säga att deras förrätt var bland det godaste jag har ätit till förrätt på väldigt länge.

De serverade Tunnbrödsstrut med rökt sikmousse.

Till huvudrätt hade jag lagat renskavsgryta och potatismos med jordärtskocka samt rårörda lingon.

Inte så norrländskt till dessert men god, Dumlepannacotta med salta dumlechips!

0 kommentarer