Asiatisk mat är verkligen en höjdare, jag tycker det är både fräscht och man blir behagligt mätt! 🙂 Jag vill därför rekommendera denna supergoda laxrätt med glasnudlar.
Asiatisk lax med glasnudlar
Portioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 points / port.
Ingredienser
500 g laxfilé
2 msk kinesisk soja (+ 2 tsk till pak choifräset)
2 msk honung
1 msk vatten
2 msk färsk finriven ingefära (1 msk till marinaden och 1 msk till pak choifräset)
1 msk sesamfrön
4 kakor/plattor, 100 g glasnudlar
2 pak choi
100 g sugar snaps
2 tsk sesamolja
2 pressade vitlöksklyftor
Instruktioner
- Värm ugnen till 150 grader.
- Ta bort skinnet från laxen och skär den i portionsbitar. Lägg den i en ugnsfast form och ställ in i ugnen ca 10 minuter.
- Rör samman soja, honung, vatten och ingefära.
- Ta ut laxen, ringla över såsen och strö över sesamfrön. Ställ in laxen i ugn ca 10 minuter till.
- Koka nudlarna och låt sedan rinna av.
- Skär bort roten och ta loss bladen från pak choi, dela eventuellt bladen i mindre bitar.
- Strimla sockerärterna.
- Värm sesamolja i en wokpanna. Pressa i vitlök, tillsätt soja och ingefära. Lägg ner pak choi. Låt fräsa en kort stund och blanda sedan i sockerärter.
- Blanda i nudlarna och lägg upp på tallrikar tillsammans med lax.
