En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂
Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott
Kategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga receptServings
2
servingsIngredienser
2 skivor ryggbiff
30-50 smör
1 rödlök
8-10 skogschampinjoner
30-50 g smör
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
MARINAD:2 msk balsamvinäger
1 msk brun farin strö
2 pressade vitlöksklyftor
1 stor kvist färsk hackad rosmarin
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 msk chilipulver
Instruktioner
- Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
- tek biffarna i smör. Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.
INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT - Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
- Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
