Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 2 skivor ryggbiff

  • 30-50 smör

  • 1 rödlök

  • 8-10 skogschampinjoner

  • 30-50 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    MARINAD:

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk brun farin strö

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor kvist färsk hackad rosmarin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 msk chilipulver

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
  • tek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT
  • Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
  • Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*