Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tilltugg, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks

Då och då händer det att jag beställer in mozzarellasticks när jag är på restaurang och det är riktigt smarrigt men att göra dem själv är en helt annan smakupplevelse 🙂 Dessutom är det inte speciellt svårt dock lite kladdigt men det är det absolut värt! 🙂

Dubbelpanerade och dubbelfriterade mozzarellasticks

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

36 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa mozzarellasticks 3 points / st. Points tillkommer för dipsås.

Ingredienser

  • 480 g mozzarellaost på hel bit

  • 1 dl vetemjöl

  • 5 ägg

  • 5 msk vatten

  • 5 dl ströbröd

  • 2,5 msk torkad oregano

  • 2,5 tsk finkornigt salt

  • Frityrolja

Instruktioner

  • Skär mozzarella”korven” i tre lika stora delar på tvären, dela sedan varje bit på längden i 3 lika stora delar, avsluta med att dela varje skiva i fyra lika stora stavar.
  • Häll upp mjölet på ett eget fat. Blanda samman ströbröd, oregano och salt på ett eget fat. Vispa samman ägg och vatten på et fat med kant på.
  • Börja med att doppa mozzarellastavarna i mjölet, ta upp och skaka av ordentligt, doppa sedan de mjöliga stavarna i de uppvispade ägget och efter det doppar du dem i ströbrödet, sedan tillbaka till ägget och avslutar med ytterligare en gång i ströbrödet. Det är viktigt att du även ser till att kortsidorna på mozzarellastavarna blir täckta vid varje ”dopp”. Lägg de färdiga stavarna på ett fat.
  • Ställ in stavarna i frysen i minst två timmar.
  • Värm frityroljan till 180 grader och fritera stavarna första gången i 40 sekunder, ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Andra gången friterar du dem i 20 sekunder, ta upp dem och låt rinna av på hushållspapper. 
  • Servera tillsammans med valfri dipsås.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*