Något jag ofta äter här hemma är räkor och hittills har jag nog inte ätit någon räkrätt som jag inte har gillat, självklart gillar jag rätterna mer eller mindre men som sagt ingen som jag har dissat helt.
Dessa New Orleans-räkor gjorde jag inte för så länge sedan och dem seglade direkt upp på 3 i topp-listan i både smak och utseende samt för att rätten var grymt lätt att laga.
New Orleans-räkor
3
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 10 points / port.
Ingredienser
1,5 dl okokt ris
500 g vannameiräkor
25 smör
3 pressade vitlöksklyftor
0,5 dl het chilisås
0,5 dl worcestersås
2 msk tomatpuré
0,75 dl öl, ljus lager
2 msk färskpressad citronjuice, ca 0,5 citron
2 tsk creolekrydda
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk majsstärkelse utrört i 1 tsk vatten
2-3 msk grovhackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Blanda samman het sås, worcestersås, öl, citronjuice, creolekrydda och svartpeppar i en skål, ställ åt sidan.
- Fräs vitlöken i smöret i en stekpanna på medelhög värme i ca 30 sekunder.
- Tillsätt såsblandningen och låt småkoka på låg värme i någon minut.
- Tillsätt räkorna och låt småkoka ytterligare i ca 5 minuter, rör om ofta.
- Tillsätt majstärkelsen och låt koka in under ca 30 sekunder.
- Dekorera med persilja och servera genast tillsammans med riset.
