När det gäller falukorv är det lätt att man lagar samma rätter som korvstroganoff och klassisk ugnsgratinerad falukorv om och om igen, i alla fall så gör jag det.
Här kommer dock en annan variant på gratinerad falukorv som var riktigt god!
Getostgratinerad falukorv med ratatouille
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g falukorv
500 g krossade tomater
8 kokta kalla potatisar
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd paprika
0,5 zucchini
0,5 kruka färsk timjan
0,5 kruka färsk rosmarin
1 msk strösocker
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skiva potatisen och lägg ut skivorna i en ugnssäker form.
- Ställ i potatisen mitt i ugnen i 10 minuter.
- Hacka vitlök, lök, paprika och zucchini.
- Fräs vitlök, lök och paprika i en stekpanna med rikligt med olja tills löken blivit mjuk.
- Finhacka timjan och rosmarin och tillsätt det i stekpannan tillsammans med zucchinin. Låt allt fräsa samman någon minut.
- Tillsätt krossade tomater, socker, salt och peppar. Låt koka ihop några minuter.
- Skär falukorven i lika tjocka skivor som potatisen och fördela den på potatisen.
- Häll över tomatsåsen.
- Skär bort kanterna på getosten och fördela den ovanpå tomatsåsen.
- Höj ugnen till 225 grader och ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills osten har fått färg.
