Så otroligt gott det är med grillat lamm, jag fullkomligt älskar det 🙂 Dessutom vill jag slå ett extra slag för denna rostade potatis, mums så god den var! 🙂
Grillade lammkotletter med myntasås och rostad färskpotatis
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 16 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
8 lammkotletter
INGREDIENSER MARINAD0,5 dl olivolja
2 tsk torkad timjan
2-3 pressade vitlöksklyftor
0,5 färskpressad citron
1 tsk flytande honung
0,5-1 tsk finkornigt salt
INGREDIENSER MYNTASÅS2 dl matlagningsyoghurt 8%
6 msk finhackad färsk mynta
2 tsk flytande honung
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk finkornigt salt
INGREDIENSER ROSTAD FÄRSKPOTATIS600 g små färskpotatis
0,25 dl olivolja
2 tsk flytande honung
0,5-1 msk flinsalt
Instruktioner
- Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden och lägg ner lammkotletterna.
- Låt marinera i minst tre timmar men gärna längre.
- Blanda samman samtliga ingredienser till myntasåsen och ställ svalt fram till servering.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Borsta och skölj potatisen väl, blanda sedan samman dem med olja, honung och salt i en bunke. Häll ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta potatisen mitt i ugnen i 20-30 minuter, rör om efter halva tiden.
- Grilla lammkotletterna 1-2 minuter på varje sida, pensla på det som är kvar av marinaden då och då.
