Sista dagen i oktober vill jag hylla alla kvinnor som kämpar mot cancer, självklart även alla män som också dramas av sjukdomen med en härlig rosa, fluffig dessert.
Hallonmousse
Portioner
4-6
portionerIngredienser
250 g färska hallon
100 g philadelphiaost original
2 dl vispgrädde 36-40%
1 msk strösocker
2 gelatinblad
Instruktioner
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Lägg 4-6 av de finaste hallonen åt sidan.
- Häll resterande hallon i en kastrull och mosa dem lätt, låt koka några minuter till en puré. Ställ purén att svalna något.
- Vispa grädden tillsammans med en matsked strösocker till fast konsistens.
- Tillsätt gelatinbladen i hallonpurén och rör tills dem har löst sig.
- Tillsätt philadelpiaosten i hallonpurén och vispa samman så att det blandas väl.
- Blanda ner hallon- och ostblandningen i grädden och vispa ordentligt.
- Häll upp i skålar eller glas och ställ svalt fram till serveringen.
- Garnera med ett färskt hallon.
