Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga huvudrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Den perfekta ugnsrostade potatisen med clementin à la Jamie Oliver

Jag håller med Jamie om att detta är en perfekt ugnsrostad potatis och denna har en svag smak av clementin! 😀 Den är mjuk och fluffig inuti och har en härlig krispig utsida. Kan det bli bättre än så? Nja, jag tror faktiskt inte det 😀

Denna variant med clementin passar extra bra till kalkon som denna t.ex. Hel kalkon i ugn med portvinssås eller den passar också bra till kyckling och speciellt under julsäsongen tycker jag.

Den perfekta ugnsrostade potatisen med clementin à la Jamie Oliver

Recipe by Tina GustafssonCourse: Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga huvudrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 2 kg mjölig potatis

  • 3 msk olivolja

  • 25 g smör

  • 1 msk rödvinsvinäger

  • 1 clementin, skalet

  • 1 kruka färsk salvia

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Skala och koka potatisen i saltat vatten i ca 10 minuter.
  • Häll av potatisen i ett durkslag
  • Lägg olja, smör, rödvinsvinäger, clementinskal, salviabladen, salt och peppar i en ugnssäker form eller plåt som rymmer potatisen.
  • Kasta runt potatisen lite i durkslaget och häll dem sedan i formen/plåten och blanda väl.
  • Ställ in mitt i ugnen i 50-60 minuter.
  • Ta ut plåten och tryck till varje potatis med hjälp av ett glas eller liknande så att de krossas lätt. Ställ tillbaka plåten i ugnen igen i 10 minuter.
  • Lägg upp potatisarna och servera genast!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*