Italiensk salsa

Högsommaren kom tidigt till Sverige i år och då är vi många runt om i vårt avlånga land som bjuder in nära och kära på grillkvällar eller lite mingel. Här är en kanongod salsa som passar perfekt till välkomstdrinken och varför inte Camparimojiton som jag tipsade om igår 🙂

Båda dessa har ju italienska smaker och det fungerar i dessa dagar då det snart är Italiens nationaldag.

Salsan är också jättegod till en grillad köttbit!

Italiensk salsa

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

• 400 g finhackade romantica tomater

• 0,5 finhackad rödlök

• 2 pressade vitlöksklyftor

• 2 msk olivolja

• 2 msk balsamvinäger

• 100 g finhackade svara oliver

• 1 kruka finhackad färsk basilika

• 1 dl riven mozzarellaost

Instruktioner

• Häll oljan i en liten skål och pressa i vitlöken, ställ in i micron och kör i 30 sekunder.
• Lägg tomaterna, löken, oliver, basilika och osten i en skål. Blanda väl.
• Häll över vitlöksoljan och balsamvinägern, blanda väl.
• Servera tillsammans med tortillachips, pitabröd eller salta kex.