För två år sedan var nog jag den enda som inte har provat att göra Leila´s Rocky Road. Detta beror på att jag inte tål alla nötsorter, det är inga problem med salta jordnötter men resten går inte alls. I sommras prova en pistagenöt av min man när han satt och åt dem, jag tog en jätteliten bit eftersom jag troligtvis skulle känna av det.
Normalt sett brukar jag känna av det inom en minut men inget hände så jag tog en nöt till och en till och en till, det gick bra 🙂
Vi började läsa om pistagenötter på nätet och fick reda på att det inte är en nöt utan ett frö så det var därför det gick bra.
Jag slog därför till 2009 och gjorde dessa rocky road och har gjort dem till jul sedan dess 🙂 I år bytte jag dock ut de salta jordnötterna mot torrostade jordnötter och det blev väldigt bra!
Klassisk Rocky Road
ca 50 st /
servingsIngredienser
600 g mörk choklad 70 %
2 påsar dumle original
2 nävar mini marshmallows
3 dl torrostade jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Instruktioner
- Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
- Blanda samtliga ingredienser.
- Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
- När kakan har stelnat, skär upp den i rutor.
