Rabarber på sommaren kan aldrig bli fel enligt mitt tycke! 🙂
Det söt-knäckiga “täcket” gifter sig bra med den lite syrliga rabarbern.
Knäckig rabarberpaj
Portioner
8
portionerIngredienser
500 g rabarber
225 g smör
0,75 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde 36-40%
3,5 dl vetemjöl
3,5 dl havregryn
1,5 tsk bakpulver
3 dl strösocker
Instruktioner
- Skär rabarber i småbitar, lägg dem i en ugnsform. Strö på lite socker.
- Smält smör, häll i sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen.
- Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och socker i en bunke, häll det sedan i kastrullen, den ska inte stå på plattan då.
- Bred blandningen över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
- Njut med vaniljvisp eller glass.
