Libapizza à la capricciosa

Pizza tycker jag är riktigt, riktigt gott, det skall jag inte sticka under stolen med men sedan jag började äta enligt ViktVäktarna för snart ett år sedan så är ju inte det något bra alternativ. Jag har dock ”fuskat” några gånger under året och ätit pizza från pizzerian  🙂 men eftersom jag gillar pizza så har jag varit intresserad av att hitta en nyttigare variant och äntligen har jag gjort det 😀

Här är min variant på en betydligt nyttigare pizza en den du köper på pizzerian.

Libapizza à la capricciosa

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

1 pizza /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 15 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

• 1 libabröd, så HÄR ser dem ut och finns att köpa i matvaruaffären

• 0,25 dl tomatpuré

• 0,25 dl vatten

• 1 tsk neutral olja

• 0,25 tsk finkornigt salt

• 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

• 2 dl riven ost 12%

• 8 strimlade tunna skivor Pärsons rökta gourmetskinka

• 3-5 skivade färska champinjoner

• 1-2 tsk torkad oregano

Instruktioner

• Värm ugnen till 225 grader.
• Lägg libabrödet på en plåt med bakplåtspapper under.
• Blanda samman tomatpuré, vatten, olja, salt och peppar.
• Bred ut tomatsåsen på libabrödet och fortsätt med osten, skinkan och champinjonerna.
• Ställ in mitt i ugnen i 8-10 minuter.
• Ta ut pizzan och strö på oregano.
• Servera genast.