En enkel, god och snabblagad middag brukar uppskattas på en måndag av er läsare, här kommer ett sådant recept. Lövbiffgryta med purjolök och champinjoner och till det serverade jag ris. Hoppas det skall smaka!
Lövbiffgryta med purjolök och champinjoner
Portioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port.
Ingredienser
2 dl okokt ris
500 g lövbiff
1 stor purjolök
250 g champinjoner
3 vitlöksklyftor
1 msk neutral olja
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kinesisk soja
0,5 dl vatten
1 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk brun majsstärkelse
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar
- Strimla lövbiff och purjolök, skiva champinjonerna och pressa vitlöken.
- Fräs allt i oljan i en het stekpanna några minuter.
- Tillsätt tomatpuré, soja och vatten, krydda med salt och ev. salt.
- Tillsätt ev. majsstärkelse utrört i lite vatten, låt småkoka ca 10 minuter.
- Servera tillsammans med riset och en sallad.
