Skaldjur fullkomligt älskar jag och det passar utmärkt till festligare tillfällen, denna förrätt skapade jag i sommras då min svåger med familj firade mig på min födelsedag.
Den blev kanongod om jag får säga det själv! 🙂
Min skaldjurscocktail de lux
Portioner
8
portionerIngredienser
400 g räkor med skal
300 g rökta räkor med skal
450 g blåmusslor, färdigkokta
200 g crabstick
1 stor urgröpt kvisttomat
1 liten rödlök
1 kruka färsk dill
2 mingurkor
1 dl crème fraiche naturell 32%
1 dl äkta majonnäs
0,5 dl guacamole dipp
0,5 dl Rhode Island dressing
2 msk chilisås
Instruktioner
- Skala och hacka räkorna, spara 16 hela räckor till serveringen.
- Pilla ut musslorna ur skalen och hacka dem, spara 8 oskalade till serveringen.
- Hacka crabstick, spara 8 lite större bitar till serveringen.
- Hacka tomat, lök, dill och gurka.
- Blanda samman samtliga ingredienser till en ”gucka”
- Lägg upp i vackra glas och dekorera med räkor, mussla och crabstick.
- Servera tillsammans med en bit bröd.
