Ostgratinerad lax med hummersås

Idag tänkte jag bjuda er på en enkel men ack så god laxrätt som jag hittade hos Starwoman, receptet innehåller få ingredienser så det går riktigt fort att laga till. Tänk på att inte ha inne laxen för länge i ugnen, den skall falla isär lätt, det är då den är som godast. Grön sparris är ett bra tillbehör till denna rätt, det är dock inte speciellt lätt att hitta det i grönsaksdisken denna tid på året därför är det bra att ha ett paket i frysen 🙂

Ostgratinerad lax med hummersås

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 4 laxfilé i bitar

• 3 dl vispgrädde 36-40%

• 2 dl crème fraiche naturell 32%

• 1 fiskbuljongtärning

• 2 msk konc. hummerfond

• 100 g riven västerbottensost

• finkornigt salt 

• citronpeppar

Instruktioner

• Värm ugnen till 200 grader.
• Koka upp grädde och crème fraiche.
• Smula ner en fiskbuljongtärning och tillsätt hummerfond. Låt koka upp. 
• Häll gräddblandningen i en ugnssäker form.
• Salta och peppra laxfiléerna och lägg dem därefter i formen. 
• Strö över ost på filéerna. 
• Gratinera mitt i ugnen  i ca 15 minuter. 
• Servera med kokt potatis och grön sparris.