Panerad rödspätta med remouladsås och kokt potatis

När jag var barn var det verkligen en pina at äta fisk, jag tyckte verkligen inte om det och jag försökte på alla sätt och vis att slippa detta vattendjur. Det gick ju sådär får jag säga, mina föräldrar fick verkligen tjata på mig när det skulle ätas fisk och det spelade inte någon roll vilken sorts fisk som serverades.

Tänk vad tiderna förändras, nu äter jag mer än gärna fisk och jag gillar de flesta fisksorterna 😀 Panerad rödspätta med remouladsås kan jag verkligen rekommendera!

Panerad rödspätta med remouladsås och kokt potatis

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Recept, Rödspätta

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 700 g fast potatis

• 4 rödspättafiléer

• 1,5 dl vetemjöl

• 1 tsk finkornigt salt

• 1 tsk grovmalen svartpeppar

• 1-2 uppvispade ägg

• 1,5 dl ströbröd
  
  REMOULADSÅS

• 1 dl crème fraiche naturell 32%

• 1 dl äkta majonnäs

• 4 msk finhackad smörgåsgurka

• 1 msk finhackad kapris

• 1 tsk dijonsenap

• 2 msk finhackad färsk bladpersilja

• 2 msk finhackad färsk dill

• 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

• 0,25 tsk finkornigt salt

Instruktioner

• Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
• Blanda mjöl, salt och svartpeppar på ett fat.
• Vänd spättafiléerna i mjölblandningen, därefter doppar du filén i det uppvispade ägget. Vänd därefter filéen i ströbröd som du har på ett fat.
• Stek rödspättafiléerna på medelhög värme i rikligt med smör tills du får en krispig yta.
• Servera tillsammans med remouladsås och kokt potatis.
  
  INSTRUKTIONER REMOULADSÅS
• Lägg alla ingredienser i en skål.
• Blanda väl.
• Ställ svalt fram tills servering.