Det är riktigt skönt att laga en fantastisk pastarätt av rester 🙂
Pulled chickenpasta med curry
Portioner
4-6
portionerIngredienser
1 kg kycklingfilé
1 dl neutral olja
2 dl Sweet Baby Ray´s barbecue sauce
3 pressade vitlöksklyftor
1 hackad stor gul lök
2 msk Steakhouse bbq spice original
2 msk paprikapulver
3 msk chilisås
2 msk tomatpuré
1 ask pärltomater
4 port valfri pasta
BACON- OCH CURRYDRESSING2 pkt knaperstekt bacon, à 140 g
4 dl crème fraiche naturell 32%
1-2 dl äkta majonnäs
3-4 msk curry
Instruktioner
- Värm ugnen till 140 grader.
- Blanda samman olja, barbecue sauce, vitlök, gul lök, bbq-krydda, paprikapulver, chilisås och tomatpuré.
- Häll ut lite av bbq-blandningen i en ugnssäkergryta, lägg på kycklingfiléerna och gnid in kycklingen med resterande av blandningen. Lägg på locket och ställ in mitt i ugnen.
- Låt grytan stå i ugnen 2,5 timmar.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka baconen grovt och knaperstek den.
- Lägg samtliga ingredienser till Bacon- och currydressingen i en mixer och kör 15-30 sekunder beroende på hur finmald bacon du vill ha.
- Ta ut kycklingen och dra isär / dela kycklingen med hjälp av två gafflar och blanda den med all eller så mycket av ”såsen” som du vill som är kvar i grytan.
- Skär varje tomat i fyra delar.
- Fräs tomaterna i en stekpanna / gryta i lite olja i någon minut, tillsätta pastan, dressingen och kycklingen. Blanda väl och låt det bli genomvarmt.
- Servera genast.
