Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Den söta vita chokladen balanceras upp av den syrliga limen och den härliga saffranssmaken känner man bara en liten aning av, denna tryffel är verkligen en succé 🙂

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 pkt saffran, à 0,5 g

  • 1 lime, finrivet skal

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk honung

  • 1 msk strösocker

  • 225 g hackad vit choklad av god kvalité

  • 15 g smör

  • 1 dl brun farin strö

Instruktioner

  • Koka upp grädde, strösocker och saffran i en kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt limeskalet och den hackade chokladen samt smöret och blanda väl.
  • Låt tryffelsmeten svalna helt, gärna i kylskåpet.
  • Ta ut smeten och forma till små bollar, var så snabb som möjligt eftersom smeten smälter fort och blir en aningen svårhanterlig.
  • Rulla tryfflarna i råsocker och förvara dem därefter svalt så fort som möjligt.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*