Då Sundsvall och Sverige är det dags för dagens receptlucka!
Alla känner väl till Annas pepparkakor? Deras fabrik ligger i Tyresö och själv bor jag i Tyresö, under vinterhalvåret och speciellt under november och december är det extra förmånligt att bo här för då doftar det ofta pepparkaka och det förhöjer ju bara julstämningen ännu mer för en julnörd som mig. Receptet idag har ni säkert redan förstått att det innehåller papparkaka. Det blir en Saint Agurcheesecake med fikontäcke.
Receptlucka nr 14 – Saint Agurcheesecake
Portioner
8-12
portionerIngredienser
250 g krossade pepparkakor
125 g smält smör
200 g philadelphia original
135 g saint agur
0,5 dl crème fraiche naturell 32%
6-8 färska fikon
Instruktioner
- Krossa pepparkakorna i en mixer.
- Smält smöret och tillsätt det pepparkakssmulurna. Tryck ut smeten i form med löstagbarkant, ca 20 cm i diametern.
- Vispa philadelphia, saint agur och crème fraiche till en kräm.
- Bred ostkrämen i ett jämnt lager över pepparkaksbotten och ställ kallt i ca två timmar.
- Garnera med hackade fikon.
