Dessa minipajer gjorde jag för fösta gången i december 2009 till ett adventsmingel och de är fantastiskt goda samt väldigt lätta att göra, dessutom går det att förbereda upp till två dagar innan 🙂
Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon
Portioner
15 pajer /
portionerIngredienser
1 rulle färdig pepparkaksdeg
15 mini aluminiumformar
neutral olja
4 färska fikon
INGREDIENSER MIN MAN MARTINS ÄDELOSTKRÄM80 g gräddädelost
70 g gräddädelost med whiskysmak
100 g philadelphiaost
1 dl crème fraiche
0,5 msk olivolja
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.
- Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.
- Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.
- Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.
