Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Röror / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Clementiner hör julen till och att göra en curd på dem var en lysande idé tyckte jag! 🙂

Receptlucka nr 18 – Clementincurd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Röror / Sås, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

2-3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 4-5 clementiner , saften och finrivet skalet (ca 1,5 dl clementinjuice)

  • 1,5 dl strösocker

  • 2 ägg + 2 äggulor

  • 100 g smör

Instruktioner

  • Sjud clementinskal, juice och socker tills sockret har löst sig. Låt svalna.
  • Vispa ihop ägg och äggulor och vispa i clementinblandningen.
  • Sjud på svag värme tills krämen tjocknat. Den får absolut inte koka för då blir det äggröra, det tar ca 20-30 minuter.
  • Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt svalna helt och kyl.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*