Vem tycker inte om en riktigt härlig maffig sandwich?!
Denna sandwich har ett lager tunt skivad rostbiff ovanpå vitlöksrostat bröd som som sedan toppas med smält ost och en ordentlig klick hemkokt lökmarmelad.
Riktigt gott och passar extra bra en solig kväll eller varför inte till något sportevenemang som ni bjuder in till?!
Rostbiff sandwich med lökmarmelad och en gnutta chili
4
portionerIngredienser
4 gourmet hamburgerbröd
450 g tunt skivad rostbiff (sådan man brukar ha till potatissallad)
150 g riven mozzarella-o cheddarost eller likvärdig skivad ost
INGREDIENSER LÖKMARMELAD0,5 dl olivolja
1 kg hackad gul lök, ca 7-8 st
1 tsk finkornigt salt
4 msk strösocker
2,5 dl balsamvinäger
0,5-1 tsk torkad timjan
INGREDIENSER OLJA- OCH VITLÖKSSMÖR0,5 dl olivolja
120 g smör
8 pressade vitlöksklyftor
0,5-1 tsk chiliflakes
1 kruka hackad färsk bladpersilja
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Lökmarmelad: Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt löken, låt fräsa i 15-20 minuter eller tills löken har blivit gyllenbrun.
- Tillsätt salt, socker, vinäger och timjan. Låt småkoka i 15-20 minuter eller tills marmeladen har tjocknat ordentligt.
- Häll upp marmeladen i en tätslutande burk och låt svalna helt i rumstemperatur.
- Olja- och vitlökssmör: Värm ugnen till 175 grader.
- Smält smör tillsammans med olivolja på medellåg värme i en stekpanna, tillsätt pressad vitlök samt chiliflakes. Låt det fräsa 15 sekunder.
- Tillsätt persilja och salt, blanda väl och ta stekpannan från plattan.
- Della bröden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.
- Fördela ut olja- och vitlökssmöret på samtliga bröddelar. Täck dem sedan med aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i 12 minuter.
- Ta ut plåten och ställ ugnen i grilläge.
- Ta bort folien och ställ in plåten på den övre falsen i ugnen. Låt grilla i 1-3 minuter eller tills bröden blir gyllenbrun runt kanterna. Håll kolla hela tiden så att bröden inte blir brända.
- Ta ut plåten och ställ tillbaka ugnen på 175 grader.
- Montering: Ta bort brödens toppdelar ifrån plåten och lägg dem åt sidan.
- Fördela rostbiffen på bottendelarna, ca sex skivor på vardera bottendel.
- Lägg på osten och ställ in plåten i ugnen igen tills osten har smält, ca 3 minuter.
- Lägg därefter på ordentligt med lökmarmelad och avsluta med att lägga på brödets toppdel.
- Servera genast!
