Buffé, Fläskkött, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kött, Recept, Sallader

Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

En härligt ljummen sallad som passar i vintertid, kanske inte så julig men tack vare sina mjuka fikon klassar den in under julmånaden enligt mig 🙂

Salviastekt fläskfilé- och fikonsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-8

portioner

Ingredienser

  • 500 g fläskfilé

  • 25 g smör

  • 1 kruka färsk salvia

  • 3 vitlöksklyftor

  • 4 färska fikon

  • 150 g Pecorino (hårdost)

  • 4 msk crema di balsamico

  • 2 krukor krispsallad

  • 16 gröna oliver

Instruktioner

  • Putsa fläskfilén fri från hinnor och skär den i strimlor, salta och peppra. 
  • Hacka salviabladen samt skala och skiva vitlöken tunt.
  • Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Lägg i vitlök och salvia, fräs i cirka 30 sekunder.
  • Tillsätt fläskfilén och stek ytterligare 5-10 minuter.
  • Skär fikonen i klyftor och lägg i pannan, dra av pannan från värmen.
  • Lägg upp sallat på ett fat och ringla över balsamico, lägg på fläskfilén med fikon och oliver och hyvla över pecorino.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*