Köttfärssås fungerar i alla lägen, vare sig det är vardag eller helg så går det att laga denna fantastiska rätt 🙂
När jag lagar och bjuder på köttfärssås under en helg brukar jag lyxa till den lite med smarriga ingredienser och den stora hemligheten är att låta den koka lääääänge.
Skogens köttfärssås
Kategorier: Älgfärs, Årstidernas samtliga recept, Färs, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, ViltköttPortioner
8-10
portionerIngredienser
1 kg älgfärs
2 gula lökar
250 g skogschampinjoner
1 pkt bacon
1 msk neutral olja
4 pkt pärltomater
1 dl crème fraiche naturell 32%
2 dl vispgrädde 36-40%
2 msk konc. viltfond
2 msk kinesisk soja
3 pressade vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
1 dl ketchup
1 dl rött vin
3 msk grillkrydda
2 msk pepparmix
1 tsk finkornigt salt
2 tsk mald vitpeppar
Instruktioner
- Finhacka lök, champinjoner samt bacon och fräs sedan det i oljan under ca 15 minuter på medelhög värme.
- Finhacka pärltomaterna och tillsätt dem samt alla övriga ingredienser.
- Låt såsen småputtra i minst 1 timme.
- Servera tillsammans med spagetti och riven parmesanost och glöm inte att servera ett glas fylligt rött vin till.
