Soppor passar väldigt bra på hösten och vintern tycker jag!
Denna härliga tomatsoppa åt jag första gången för ca 16 år sedan hemma hos min vän Veve. Gillar man tomat och vill snabbt ha något i magen då rekommenderar jag verkligen denna soppa!
Tomatsoppa med vitlök, persilja och rostat bröd
Kategorier: Grönsakssoppor, Recept, Soppor, VegetarisktPortioner
4
portionerIngredienser
2 msk neutral olja
1 hel vitlök
2 paket à 500 g krossade tomater
2 paket vatten, samma paket som tomaterna
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk finkornigt salt
2 tsk brun farin strö
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 tsk cayennepeppar
4 skivor vitt formbröd
12 skivor ost
4 msk färsk kruspersilja
Instruktioner
- Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs vitlöken tillsammans med oljan i en kastrull någon minut.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning och samtliga kryddor. Låt koka ihop i 10 minuter.
- Rosta brödskivorna och lägg dem i varsin djup tallrik, lägg på tre ostskivor på varje brödskiva och sedan strö på persilja.
- Häll slutligen på den heta tomatsoppan på ostsmörgåsen.
- Servera direkt!
