Jag kan verkligen få sug efter tacos med jämna mellan rum men ofta så lagar vi samma sorts tacosmat och i längden blir det lite tråkigt. Därför blev jag glad när jag hittade detta recept 🙂 Det var verkligen gott och enkelt att göra så inom en snar framtid kommer detta att lagas i vårt kök igen.
Ugnsgratinerad nachos med bbq-kyckling
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g kycklingfilé
3 msk taco spice mix
1 msk neutral olja
0,75 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
1 påse à 185 g salta tortillachips
150-200 g riven tex mex ost
1 hackad rödlök
1-2 hackade tomater
140 g bacon
1 kruka hackad krispsallad
1-2 dl gräddfil
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Knaperstek baconen i en het stekpanna och låt dem sedan svalna innan du skär dem i mindre bitar.
- Skär kycklingen i munstora bitar och fräs den i en het stekpanna tillsammans med oljan.
- Tillsätt tacokryddan och låt steka i 3-5 minuter.
- Tillsätt bbq-såsen och stek ytterligare ca 5 minuter på medellåg temperatur.
- Lägg ut ett ordentligt lager tortillachips i en ugnssäker form, lägg därefter på hälften av bbq-kycklinen, hälften av osten, hälften av löken, hälften av tomaterna och hälften av baconen. Upprepa med ett ytterligare lager men avsluta med osten.
- Ställ in mitt i ugnen i 15 minuter eller tills osten har smält och fått lite färg.
- Ta ut formen och fördela salladen ovan på och ringla över gräddfil.
