Jag gillar fisk mer och mer för varje år som går men jag tycker det är svårt att hitta goda recept på fisk.
För några dagar sedan tittade jag i min kokbok Saras Kök och hittade detta recept och det var kanongott!
Jag ändrade dock något i receptet så att det skulle passa oss lite bättre 🙂
Ugnstekta laxfiléer med rosépeppar och blandad lök
Portioner
4
portionerIngredienser
4 laxfiléer
1 msk rosépeppar
2 tsk flingsalt
1 liten purjolök
1 rödlök
1 gul lök
2 dl vitt vin
1 dl vispgrädde 36-40%
1 msk olivolja
1 tsk strösocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Lägg laxfiléerna tätt i en ugnssäker form. Stöt rosépeppar och salt till ett grovt pulver i mortel, strö det över laxen.
- Skär alla löksorter i strimlor eller ringar. Blanda all lök och lägg runt laxen i formen.
- Blanda samman vin, grädde, olivolja och socker i en bunke, häll blandningen över löken.
- Tillaga mitt i ugnen i 20 minuter.
- Servera med krossad potatis med rostad vitlök och västerbottenost och en sallad.
