Årstidernas samtliga recept, Fågel, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga huvudrätter, Kyckling, Recept, Sallader, Vinterns huvudrätter, Vinterns samtliga recept

Vintersallad

Idag är det 4:e advent och bara 4 dagar kvar tills det är julafton, det går verkligen fort måste jag säga!

Nu tillbaka till dagens recept som jag tycker passar alldeles utmärkt att servera på ett adventsmingel eftersom de har både saffran och granatäppelkärnor i sig.

Vintersallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 2 dl jasminris

  • 0,5 pkt saffran, 0,25 g

  • 1 gul lök

  • 2  msk olivolja

  • 1 hönsbuljongtärning

  • 5 dl vatten

  • 400 g kycklinglårfilé

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 krm grovmalen svartpeppar

  • 2 avokado

  • 1 granatäpplekärnor

  • 150 g fetaost

  • 5 dl grönsallad

  • 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche tomat & basilika

Instruktioner

  • Fräs ris, lök och saffran i olivolja i en kastrull. Häll på vatten och smulad buljongtärning och koka under lock tills riset är färdigt, rör om någon gång i början. 
  • Skär kycklingen i bitar och stek den i olivolja i en stekpanna ca 15 min. Salta och peppra. 
  • Dela, kärna ur och skala avokadorna och kär dem i bitar. 
  • Dela granatäpplet i klyftor och peta ur kärnorna. 
  • Lägg salladen på ett fat och varva saffransris, kyckling, avokado, granatäpple och smulad fetaost. 
  • Servera med bröd och crème fraiche tomat & basilika.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*