Krämig västerbottenpaj

    Postad: 16 augusti, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Västerbottenpaj är en riktig svensk klassiker och att servera den på kräftskivan är verkligen en klassiker. 

    Den här versionen är en riktig dröm, den är fantastisk god med en underbart krämig konsistens…..mums!!! 🙂

    Krämig västerbottenpaj

    8-10 port

    Pajskal:
    3,5 dl vetemjöl
    150 g smör
    2 msk kallt vatten
    0,5 tsk salt

    Fyllning:
    4 ägg
    3 dl grädde
    1 dl creme fraiche
    300 g västerbottensost
    0,5 tsk salt
    0,5 tsk peppar

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 225 grader.
    2 Blanda samman pajdegen och tryck ut i en pajform, förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 minuter.
    3 Sänk ugnen till 200 grader.
    4 Blanda ihop samtliga ingredienserna till fyllningen och häll det i det förgräddade pajskalet.
    5 Grädda pajen mitt i ugnen ca 20-30 min. Den ska fortfarande vara lite lös och dallrig i mitten, den sätter sig lite när den svalnar.
    6 Servera den kall eller ljummen tillsammans med gräddfil, röd lök och löjrom.

    Kommentera

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade