Skriv ut Skriv ut

    Laxgryta med två sorters musslor

    Postad: 30 maj, 2015 Kommentera
    Skriv ut recept

    Igår lovade jag er receptet på den huvudrätt jag skulle bjuda min mamma på om vi hade bott närmare varandra och här kommer det 🙂

    Valet på fisk var ganska så lätt eftersom min mamma fullkomligt älskar fisk både på längden och tvären 😀

    Laxgryta med två sorters musslor

    6 port

    1 kg laxfilé, mittenbiten
    4 msk olivolja
    salt
    peppar
    1 nät med vongolemusslor
    1 nät med blåmusslor
    25 g smör
    1 liten gul lök
    3 vitlöksklyftor
    3 dl vispgrädde
    2 dl crème fraiche
    3 dl vitt vin
    1 dl hackad bladpersilja

    Gör så här:
    1 Värm ugnen till 150 grader.
    2 Gå i genom samtliga musslor och släng de musslor som är öppna, skölj dem därefter ordentligt i kallt vatten så att all eventuell sand försvinner.
    3 Lägg laxen i en ugnsform och ringla över olivolja, salta och peppra.
    4 Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
    5 Skala och hacka löken samt skala och pressa vitlöken, fräs det i smör i en stor kastrull och fräs utan att de tar färg.
    6 Tillsätt musslorna och låt fräsa ytterligare i några minuter.
    7 Häller på grädde, crème fraiche och vin.
    8 Tillsätt persiljan och låt puttra under lock i några minuter. Ställ åt sidan.
    9 Ta ut laxen efter 20 minuter och häll på musslor och sås, sätt in mitt i ugnen ytterligare i 10 minuter.  10 10 10 Servera tillsammans med sparris och färsk potatis.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade