Västerbottensnittar

    Postad: 3 september, 2012 Kommentera
    Skriv ut recept

    Enligt mig så är västerbottensost ett måste på en kräftskiva och osten får gärna ingå i en paj så dessa små snittar serverade vi till välkomstdrinken på kräftskivan som gick av stapeln i helgen.

    20 st

    100 g smör
    2 dl vetemjöl
    1 msk vatten
    6 dl finriven västerbottenost
    1,5 dl vispgrädde
    1,5 dl mjölk
    3 ägg
    1 tsk salt
    1 tsk svartpeppar
    2 dl gräddfil
    1 dl löjrom
    dillvippor

    Gör så här:
    1 Sätt ugnen på 225 grader.
    2 Mixa smör, mjöl, vatten och 4 dl ost i en matberedare till en smidig pajdeg.
    3 Tryck ut degen i en pajform med smörpapper i botten. Pajdegen skall inte tryckas ut efter kanterna.
    4 Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 15 minuter eller tills den fått lite färg.
    5 Vispa ihop grädde, mjölk, ägg och 2 dl ost. Salta och peppra och häll blandningen i pajskalet.
    6 Grädda pajen i ca 20 minuter tills den “stannat till” och fått fin färg.
    7 Låt svalna och stansa sedan ut små rundlar med hjälp av ett kakmått.
    8 Garnerar med gräddfil, löjrom och dillvippor.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade