Rabarber
Jordgubb- och rabarberkaka med brynt smör samt rårörd vaniljsås
Postad: 9 juni, 2020
En riktigt sommardrömskaka med både jordgubbar och rabarber 😀 Den är fantastisk god och pricken över i:et är den rårörda vaniljsåsen som serveras till!
Vi åt denna första på en midsommarafton för några år sedan och den passar verkligen att servera då! 🙂

8 port
Kakan:
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl rabarber och jordgubbar
Gör så här:
1 Värm ugnen till 180 grader.
2 Bryn smöret i en kastrull, det skall bli kastanjebrunt i färgen och dofta nötaktigt, det tar ca 20-30 minuter. Låt svala.
3 Vispa ägg och socker pösigt, det skall bli ordentligt vitt.
4 Tillsätt mjöl och det brynta smöret, rör till en jämn smet.
5 Bred ut smeten i en springform med löstagbar kant som du har klätt med bakplåtspapper i botten.
6 Skär rabarber och jordgubbar i tunna skivor och fördela ut över kakan.
7 Gör havregrynssmulet och fördela över kakan.
8 Ställ in mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kakan skall vara lite kladdig.
9 Låt kakan svalna helt och servera tillsammans med den rårörda vaniljsåsen.
Havregrynssmul:
50 g smör
0,5 dl strösocker
1,5 dl havregryn
Gör så här:
1 Smält smöret.
2 Tillsätt socker och havregryn och blanda väl.
Rårörd vaniljsås:
3 äggulor
3 msk florsocker
1 vaniljstång, fröna
3 dl vispgrädde
Gör så här:
1 Lägg äggulor, florsocker och vaniljstångsfrön i en bunke och vispa pösigt. V
2 Vispa grädden i en separat bunke så att den blir tjock och härlig.
3 Häll över den vispade grädden i smeten och landa väl.

Summer Day Breeze
Postad: 28 juli, 2019
För några dagar sedan var några vänner över på middag och de hade med sig en drinkkorg som present 🙂 Det är nog den absolut godaste sommardrink jag någonsin har druckit. Då den inte hade något namn så döpte min man den till Summer Day Breeze och det är verkligen som en härlig sommarbris en varm solig dag! 😀

1 stor kanna, 4-6 port
2 dl gin
3 dl rabarber- och jordgubbslag
1 flaska prosecco
2 dl soda
1,5 liter istärningar
1-2 krukor mynta
1 stor stjälk rabarber
0,5 l jordgubbar
2 lime
1 citron
Gör så här:
1 Ta en STOR kanna (min rymmer 3 l) och häll i isen.
2 Skiva jordgubbar, lime, citron och lägg ner i kannan.
3 Plocka av myntabladen och lägg ner i kannan.
4 Häll på gin, rabarber- och jordgubbslag, prosecco och soda.
5 Rör om försiktigt.
6 Servera i stora glas som du har lagt i några skivor/bitar av rabarber, jordgubbar, lime, citron och en myntakvist samt en rabarberstjälk.
7 Servera genast!
Rabarber- och jordgubbslag:
ca 7 dl
2 stora stjälkar rabarber
1 l jordgubbar
9 dl vatten
6 dl strösocker
4 kvistar mynta
Gör så här:
1 Skölj och skiva rabarbern och skölj och dela jordgubbarna.
2 Lägg rabarber och jordgubbarna i en kastrull, tillsätt resterande ingredienser.
3 Låt koka upp och sedan sjuda i ca 30 minuter eller tills det återstår ca 7 dl.
4 Sila av och häll upp på väl rengjorda flaskor och låt därefter svalna helt.
5 Förvara svalt.

Midsommar fizz
Postad: 15 juni, 2018
Supertrevlig och passande välkomstdrink att servera sina gäster på midsommarafton. Personligen så tycker jag att både jordgubbar och rabarber passar in just denna dag och att en drink dessutom bubblar lite gör det bara festligare! 🙂

1 drink
0,5 dl rabarber- och jordgubbssirap
6 cl gin
1,5 dl tonic water
Istärningar
1 jordgubbe
Gör så här:
1 Fyll ett stort vinglas till drygt hälften med istärningar.
2 Tillsätt rabarber- och jordgubbssirap och sedan gin.
3 Toppa med tonic water och rör om lätt med en sked.
4 Dekorera med en jordgubbe på glasets kant.
Rabarber- och jordgubbssirap: ca 3 dl
400 g hackad röd rabarber
500 g hackade jordgubbar
1 dl strösocker
2 msk vatten
Gör så här:
1 Häll rabarber, socker och vatten i en kastrull och låt småkoka tills sockret har löst sig.
2 Tillsätt jordgubbarna och låt allt sjuda i 15 minuter.
3 Sila av rabarber- och jordgubbs”sylten” genom en finmaskig sil, hjälp till att pressa lite med en slev.
4 Låt rabarber-och jordgubbssirapen svalna helt.
5 Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande kork.
6 Den skall förvaras i kylskåpet och håller i ca 5 dagar.
Rabarber- och jordgubbsgino
Postad: 21 juni, 2017
Jordgubbar och rabarber skriker sommar och midsommar tycker jag, vad tycker ni?
På midsommar finns det en tendens att man äter en hel del och då kan det vara bra med en liten lättare efterrätt eller fika och då måste ni bara prova denna Rabarber- och jordgubbsgino 🙂
Den var verkligen superdupergod!!! 🙂 🙂 🙂

6 port (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 8 SP/port, SP tillkommer för tillbehör)
500 g jordgubbar, 1 liter
2 stjälkar rabarber, 400 g
150 g vit choklad
Gör så här:
1 Riv chokladen på rivjärn. Ställ den i kylskåpet och låt den bli riktigt kall
2 Värm ugnen till 250 grader.
3 Ansa och skiva rabarbern samt snoppa och skiva jordgubbarna.
4 Lägg rabarber och jordgubbar i en ugnssäker form, strö över chokladen.
5 Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter eller tills chokladen smält och fått fin färg.
6 Servera genast med t.ex. vispad grädde eller vaniljglass om så önskas.
Rabarber Collins
Postad: 17 juni, 2016
En läskande drink som smakar rabarber och det hör sommaren till tycker jag 🙂

1 drink
4 cl gin
4 cl rabarbersirap
2 cl färskpressad citronjuice
5 myntablad
6-10 cl prosecco eller bubbelvatten/sprite
1 späd rabarber
isbitar
Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med isbitar.
2 Häll i gin, rabarbersirap, citronjuice och mynta.
3 Skaka drinken i ca 15 sekunder.
4 Sila upp i ett glas som du har fyllt till hälften med isbitar.
5 Garnera med späd rabarberstjälk och myntablad.
Rabarbersirap
Postad: 16 juni, 2016
En sirap som jag verkligen rekommenderar att ni gör nu under sommaren då den är perfekt att ha i somriga drinkar. 🙂

ca 3 dl
500 g rabarber
2 dl rårörsocker
1 lime, juicen
1 dl vitt vin
Gör så här:
1 Skala och dela rabarbern i centimeterstora bitar och lägg dem i en kastrull.
2 Tillsätt resterande ingredienser och koka upp, låt sedan småkoka i 20 minuter.
3 Sila av sirapen och tappa upp den på väl rengjord flaska med tätslutande lock.
4 Låt sirapen svalna innan du ställer in den i kylskåpet.
OBS!!! Sirapen håller omkring en vecka.
Rabarbersill
Postad: 15 juni, 2015
En härligt syrlig sill med lite sötma som passar perfekt att ställa fram på midsommarbuffén.

4 port
1 brk 5-minuterssill
1 liten rödlök
15 cm rabarber
Lag:
30 cm rabarber
0,5 dl ättiksprit, 12%
2 dl vatten
2 dl strösocker
0,5 tsk hela vitpepparkorn
6 hela nejlikor
Gör så här:
1 Hacka 30 cm rabarber i cm-stora bitar.
2 Blanda samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp.
3 Låt lagen koka tills rabarbern är lätt sönderkokt, ca 10-15 minuter. Låt lagen svalna helt.
4 Låt sillen rinna av, skär 15 cm rabarber i cm-stora bitar och skiva löken tunt.
5 Varva sill, rabarber och lök i en väl rengjord glasburk med tätslutande lock.
6 Häll på den kalla lagen och förslut burken.
7 Låt sillen stå i kylskåpet i minst ett dygn men gärna två innan servering.
Rabarberpassion
Postad: 31 maj, 2013
Nu när det är rabarbertider tycker jag absolut ni måste prova att göra egen rabarberdricka, det är så gott! När ni har gjort rabarberdrickan är ett annat måste denna rabarberdrink som jag har döpt till rabarberpassion 🙂
Det är nog stor risk att jag bjuder på Rabarberpassion eller The Rhubarb Blitz på midsommarafton!

1 drink
4 cl vaniljvodka
2 cl sour rhubarb
8 cl rabarberdricka
Sprite eller bubbelvatten
Gör så här:
1 Fyll ett stort glas till hälften med isbitar.
2 Tillsätt vaniljvodka, sour rhubarb och rabarberdricka.
3 Fyll upp med Sprite eller bubbelvatten.
4 Servera genast.
The Rhubarb Blitz
Postad: 30 maj, 2013
För några veckor sedan var jag och Martin ut en kväll, jag provade då en drink som bartendern hade hittat på själv. Jag tyckte den var ganska så god så han gav mig receptet 🙂
I helgen hittade jag lappen med receptet, tyvärr hade jag inte ingredienserna hemma så jag hittade på en helt annan variant men med inspiration av hans drink, drinken blev riktigt, riktigt god!

1 drink
1 tsk rabarbercurd
4 cl gin
2 cl sour rhubarb
4 cl rabarberdricka
2 cl sockerlag
isbitar
krossad is
Gör så här:
1 Fyll en shaker till hälften med isbitar.
2 Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl.
3 Sila upp drinken i ett lågt glas och fyll på med krossad is.
4 Servera genast.
Rabarbersalsa
Postad: 29 maj, 2013
En nyttig och fräsch salsa som passar alldeles utmärkt till grillat kött och till rökt fisk.

6 port
0,5 grön tärnad paprika
0,5 röd tärnad paprika
300 g tärnad rabarber
2 tärnade tomater
1 finhackad röd lök
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
0,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Gör så här:
1 Blanda samman samman paprika, rabarber, tomat och lök i en salladsskål.
2 Tillsätt olja, balsamvinäger, salt och svartpeppar. Blanda väl.
3 Låt salsan stå kallt en stund innan servering.
Följ mig på
Kontakta mig
HÄR