En bufférätt som passar alldeles utmärkt att servera under påsken är denna goda kycklingrätt.
Självklart går den även att äta undra andra tider på året varför inte till en studentmottagning?
Citron, timjan- och vitlöksmarinerade kycklingfiléer
Kategorier: Buffé, Fågel, Kyckling, LCHF, Påskbuffé, Påskmat, Recept, StudentmottagningPortioner
4-6
portionerIngredienser
4 kycklingfiléer
MARINAD:1 citron, både juice och skal
0,5 kruka färsk timjan
0,75 dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
7 soltorkade tomater, strimlade
1 tsk flytande honung
1 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 tsk flingsalt
smör
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Bryn kycklingfiléerna runt om i smör i en stekpanna.
- Lägg de brynta kycklingfiléerna i en ugnsform och ställ in mitt i ugnen i 15-20 minuter, kycklingköttet skall vara genomstekt och vitt rakt igenom.
- Låt filéerna svalna undertiden du gör marinaden.
- Finriv skalet av citronen och pressa ut juicen, lägg i en skål.
- Tillsätt finhackad timjan, pressad vitlök, strimlade soltorkade tomater, honung och olivolja, samt peppar och salt. Blanda väl.
- Skär kycklingen i skivor och lägg upp på uppläggningsfat, skeda över marinaden och täck med plastfolie.
- Låt stå någon timme och garnera med några kvistar färsk timjan strax innan servering.
