Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Temadagars samtliga recept

Ägglikör

Härligt krämig äggskalsvit ägglikör går det mycket att göra av såhär till påsk, varför inte dricka bara som den är eller gör en ägglikörsparfait, det är riktigt smarrigt 🙂

Ägglikör

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Dryck, Högtidernas samtliga recept, Likörer, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

ca 1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 10 äggulor

  • 3 dl standardmjölk

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 dl brännvin special

  • 1 vaniljstång

  • 6 dl florsocker

Instruktioner

  • Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg stång och fröna i en kastrull. 
  • Tillsätt mjölken och låt koka upp, låt mjölkblandningen sedan svalna helt.
  • Vispa äggulorna tillsammans med florsockret fluffigt och jämnt.
  • Plocka ur vaniljstången ur den kalla mjölkblandningen, tillsätt mjölkblandningen i äggfluffet och vispa fluffigt och jämnt igen.
  • Slå på vispgrädden och vispa fluffigt och jämt ytterligare en gång.
  • Häll i spriten och vispa fluffigt och jämnt en sista gång.
  • Låt ägglikören stå svalt i någon timme innan den hälls upp på väl rengjorda flaskor/flaska.
  • Förvara ägglikören i kylen, den håller upp till en vaka.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*