Oxfilé och sallad, en bra kombo om man vill lyxa till det lite men samtidigt försöka vara något nyttigare! Jag gillar sallader väldigt mycket men som jag har sagt/skrivit tidigare så blir det för min del ganska lätt att jag bara äter gurka, tomat och sallad då jag skall äta någon sorts sallad men inte denna gång 🙂
Wow vad detta var gott, har redan gjort den flera gånger! 🙂
Ljummen oxfilésallad
Kategorier: Kött, Nötkött, Recept, Sallader, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, VV salladerServings
2
servingsÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 13 points / port.
Ingredienser
300 g oxfilé
180 g delikatesspotatis
2 färska rödbetor
1 msk neutral olja
75 g fetaost
1 påse machésallad
2 salladslökar
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Koka potatisen och rödbetorna var för sig mjuka. Dela sedan potatisen i halvor och skala och dela rödbetorna i lika stora bitar som potatisen. lägg därefter potatis- och rödbetsbitarna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över hälften av oljan. Ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter.
- Skär osten i kuber och hacka löken.
- Stek oxfilén i resterande olja i en stekpanna på medelhög värme ca 3.4 min på varje sida, krydda med salt och peppar. Låt köttet vila någon minut innan du skär upp det i skivor.
- Arrangera sallad, rödbetor, potatis, ost, lök och oxfiléskivor på två tallrikar.
- Servera genast.
