Kött, Nötkött, Recept, Sallader, ViktVäktarna, VV kött, VV sallader

Ljummen oxfilésallad

Oxfilé och sallad, en bra kombo om man vill lyxa till det lite men samtidigt försöka vara något nyttigare! Jag gillar sallader väldigt mycket men som jag har sagt/skrivit tidigare så blir det för min del ganska lätt att jag bara äter gurka, tomat och sallad då jag skall äta någon sorts sallad men inte denna gång 🙂

Wow vad detta var gott, har redan gjort den flera gånger! 🙂

Ljummen oxfilésallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

2

servings

Denna rätt innehåller 12 PP / port enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

Ingredienser

  • 300 g oxfilé

  • 180 g delikatesspotatis

  • 2 färska rödbetor

  • 1 msk neutral olja

  • 75 g salladsost, feta, 25%

  • 1 påse machésallad

  • 2 salladslökar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Koka potatisen och rödbetorna var för sig mjuka. Dela sedan potatisen i halvor och skala och dela rödbetorna i lika stora bitar som potatisen. lägg därefter potatis- och rödbetsbitarna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över hälften av oljan. Ställ in mitt i ugnen ca 15 minuter.
  • Skär osten i kuber och hacka löken.
  • Stek oxfilén i resterande olja i en stekpanna på medelhög värme ca 3.4 min på varje sida, krydda med salt och peppar. Låt köttet vila någon minut innan du skär upp det i skivor.
  • Arrangera sallad, rödbetor, potatis, ost, lök och oxfiléskivor på två tallrikar.
  • Servera genast.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*