Jag har några favoriträtter sedan jag började äta enligt ViktVäktarna i mitten på januari 2016 och detta är en av dem. Det beror i första hand på att jag älskar räkor 🙂 och sedan på att det är en ganska så stor portion men den är billig i SmartPoints, det kan alltså inte bli bättre!!! 😀
Heta räkor med tomat och vitlök
Kategorier: Räkor, Recept, Skaldjur, ViktVäktarnas samtliga recept, VV skaldjurPortioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 2 points / port. Points tillkommer för ris eller pasta.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
8 dl skalade räkor
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 röd chilipeppar
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk neutral olja
4 kvisttomater
2 msk tomatpuré
1 fiskbuljongtärning
1 dl mini fraîche 5%
1-2 dl vatten
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Skala räkorna och ställ åt sidan eller låt räkorna rinna av från saltlagen.
- Skala och finhacka löken, pressa vitlöken och finhacka tomaterna samt chilin.
- Fräs allt någon minut i oljan tillsammans med curry, paprikapulver, salt, svartpeppar, fiskbuljongtärning och tomatpuré i en stekpanna.
- Sänk plattan, tillsätt mini fraîche och vatten, blanda väl.
- Tillsätt räkorna och stäng av plattan. Blanda väl och lår räkorna bli genomvarma.
- Servera tillsammans med ris eller pasta och garnera eventuellt med ytterligare lite finhackad chili.
Hej hittar inte din rätt heta räkor med tomat och vitlök i vv appen finns en annan som heter heta räkor men inte samma som din?
Hejsan Pernilla!
Just min Heta räkor med tomat och vitlök finns inte i appen så du behöver lägga in det som ett eget recept.