Första gången jag åt sushi tyckte jag det var fullkomligt vidrigt så andra gången min kollega frågade om vi kunde äta sushi tackade jag nej men hon kom med förslaget att jag skulle prova Yakiniku. Jag provade och jag tyckte det var supergott så under många år åt jag endast Yakiniku när min omgivning åt sushi. 😀 Numera äter jag också sushi och jag älskar det!
I och med att jag nu älskar sushi har Yakiniku fallit i glömska men i helgen fick jag för mig att laga det själv 😀Riktigt gott blev det och enkelt var det också, dessutom är det perfekt mat att göra till många!
Biff Yakiniku
6
portionerIngredienser
800 g ryggbiff i tunna skivor
1 msk neutral olja
4-8 salladslökar
1 msk rostade sesamfrön.
MARINAD1,5 msk brun farin strö
4 pressad vitlöksklyftor
20 g riven färsk ingefära
1 dl japansk soja
1 dl mirini
0,25 dl sesamolja
1,5 msk vita sesamfrön
YAKINIKUSÅS3 pressade vitlöksklyftor
1 liten gul lök
1 äpple
2 dl japansk soja
1 dl brun farin strö
1 dl mirini
1 msk sesamolja
1 msk vita sesamfrön
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Skär köttet i så tunna skivor du bara kan.
- Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
- Tillsätt köttet och blanda väl.
- Täck skålen med lock och låt marinera i kylen i minst 4 timmar men gärna i 12 timmar.
- Fräs köttet i oljan i en het stekpanna i 5-7 minuter.
- Servera tillsammans med ris och Yakinikusås.
- Garnera med salladslök och rostade sesamfrön.
INSTRUKTIONER YAKINIKUSÅS - Skala och grovhacka löken, skala och grovhacka äpplet, skala och pressa vitlöksklyftorna. Lägg allt i en blender eller matberedare.
- Tillsätt även soja och socker. Kör blendern i en minut.
- Häll över såsen i en kastrull och låt koka upp.
- Tillsätt då mirini, sesamolja, sesamfrön och svartpeppar.
- Låt såsen småkoka i 15-20 minuter.
- Sila upp på väl rengjord flaska.
