I år har jag bestämt att jag skall försöka laga lite mera asiatisk mat eftersom jag tycker det är riktigt gott, vi börjar med en enkel biffgryta 🙂
Asiatisk biffgryta med äggnudlar
Portioner
4
portionerIngredienser
200 g okokta äggnudlar
500 gram lövbiff
100 g färska champinjoner
1 burk strimlade bambuskott
1 liten purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
3 msk kinesisk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
2 msk sherry, kan uteslutas
4 dl vatten
2 msk maizenaredning (utrört i lite vatten)
neutral olja
INGREDIENSER MARINAD2 msk ljus maizenaredning
3 msk vatten
1 msk riven färsk ingefära
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Koka äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar.
- Skär lövbiffen i tunna strimlor.
- Blanda marinaden och häll den över lövbiffen, blanda väl. Låt stå i kylen i minst 1 timme, gärna längre om det är möjligt.
- Stek champinjonerna i het panna på hög värme med lite olja. Ställ åt sidan.
- Fräs purjolöken några minuter i lite olja utan att den tar färg. Ställ åt sidan.
- Stek köttet hastigt på hög värme i två omgångar så det får färg.
- Tillsätt purjolök och champinjoner i pannan och resten av ingredienserna, låt puttra ca 5 minuter.
- Servera med kokta äggnudlar.
