En lyxig och alldeles underbar sillinläggning kan jag lova att detta är! Den är perfekt till alla högtider då vi gärna vill äta sill och även ha det lite festligare.
Det går dock att äta sill vid andra tillfällen på året än bara vid högtiderna 😀 Det händer då och då att jag äter sill till lunch tillsammans med kokt potatis, speciellt under sommarmånaderna. Detgår också utmärkt att servera sill till förrät 😀
Krämig forellromsill med champagne och schalottenlök
Portioner
4-6
portionerIngredienser
2 finhackade schalottenlökar
30 g smör
0,25-0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1,5 dl champagne eller vitt vin
1 burk/ask 5-minuterssill à 450 g
2 dl crème fraiche naturell 32%
4 msk forellrom
Instruktioner
- Fräs löken i smöret på medelhög värme i en stekpanna några minuter utan att den tar färg.
- Tillsätt champagne och svartpeppar, låt champagnen koka in helt på medellåg värme.
- Ta stekpannan från värmen och låt löken svalna helt.
- Häll av sillen och skär den i bitar om så önskas.
- Blanda samman sill, kall lök och crème fraiche i en bunke.
- Tillsätt forellromen, blanda försiktigt så att inte romkornen går sönder.
- Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kallt i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
Åh vilken underbar sill, den kommer vi göra fler gånger😍 Tack för receptet Tina 🥰
Ååå så roligt att höra Lisbeth! 😀