Underbar förrätt som vi serverade våra gäster på ESC-middagen för några veckor sedan och eftersom det snart är Portugals nationaldag passar det ju perfekt att ge er receptet! 🙂
Portugisisk scampi med vitlök
Portioner
4
portionerIngredienser
20-36 skalade råa vannameiräkor
12 pressade vitlöksklyftor
2 msk olivolja
15 g smör
1 dl tort vitt vin
0,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0,5 kruka hackad bladpersilja eller koriander
Instruktioner
- Värm en stekpanna på medelhög temperatur och tillsätt olja och smör.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa utan att den tar färg under några sekunder.
- Tillsätt räkorna och låt dem stekas till de är rosa på båda sidor.
- Tillsätt vin, salt och peppar. Låt vinet koka in under ca tre minuter.
- Tillsätt bladpersiljan och rör om.
- Servera genast!
