Idag blev jag inspirerad av Jennie Benjaminsson som har bloggen Kalsgott. Igår när hon var på restaurang åt hon en sallad som tydligen var jättegod och jag förstår henne när man läser vad den innehöll 🙂 Tack och lov hade hon fotat en bild och lagt upp på sin bloggen!
Naturligtvis blev jag tvungen att göra en egen variant av salladen och jag kan lova den var jättegod! 🙂
Ljummen biffsallad med chevréost och soltorkade tomater samt örtcrème
Portioner
2
portionerIngredienser
2 skivor ryggbiff
1 kruka krispsallad
100 g chevréost
6 soltorkade tomater
2-4 färska rödbetor
0,5 dl neutral olja + 2 msk
finkornigt salt
pepparmix
INGREDIENSER ÖRTCRÈME1 dl crème fraiche naturell 32%
0.5 dl äkta majonnäs
0,5-1 dl finhackade färska örter (timjan, rosmarin, gräslök, bladpersilja)
1-2 tsk flytande honung
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Blanda samman samtliga ingredienser till örtcrèmen och ställ åt sidan.
- Banka och krydda köttet med salt och pepparmix, pensla in ca 1 msk olja på varje skiva. Ställ åt sidan.
- Skär rödbetorna i tunna, tunna stavar och fräs dem i 0,5 dl olja medelhög värme i ca 10 minuter. Häll upp på hushållspapper och låt svalna.
- Hacka sallad och tomat i valfri storlek.
- Skär osten i två bitar och lägg dem i en ugnssäker form med bakplåtspapper i. Ställ in mitt i ugnen i ca 10 minuter.
- Stek eller grilla köttet på hög värme i ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila någon minut innan du skär upp det.
- Fördel salladen på två tallrikar, lägg sedan på chevréost, kött, tomater och avsluta med rödbetorna.
- Servera genast tillsammans med örtkrämen!
