Jag tycker det är lite svårt att komma på nya rätter med falukorv, ofta blir det 3-4 olika rätter jag gör men här kommer en ny för mig i alla fall 🙂
Använder man pulvermos är den busenkel att göra och supersnabb men den blir betydligt godare att göra eget mos och det tar inte jättelångtid att göra moset om du förbereder lite. Potatisen kan du skala dagen före och låta den ligga i vatten under natten t.ex.
Korvgratäng
Portioner
4
portionerIngredienser
600 g falukorv
1 stor gul lök
20 cocktailtomater
3 dl vispgrädde 36-40%
1-2 dl chilisås
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 dl riven ost
INGREDIENSER POTATISMOS1 kilo mjölig potatis
2 äggulor
1 dl neutral olja
100 g rumstempererat smör
finkornigt salt
mald vitpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala och koka potatisen mjuk och pressa potatisen därefter igenom en potatispress.
- Tillsätt äggulor, olja, smör och salt och peppar. Blanda väl för hand eller vispa med hjälp av en elvisp till ett krämigt mos.
- Skär korven i tärningar, hacka löken i mindre bitar och dela varje tomat i fyra delar.
- Fräs allt samman i smör i en varm stekpanna tills löken har blivit glansig, korven fått stekyta och tomaterna kollapsat.
- Spritsa ut moset runt kanterna i en ugnssäker form och häll korvröran i mitten.
- Blanda samman grädde, chilisås och svartpeppar, häl såsen över korven.
- Strö över osten och gratinera mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills osten har smält och moset har blivit gyllenbrunt.
