Nu var det länge sedan jag lagade något enligt ViktVäktarna men plötsligt händer det 🙂 Kycklingen blev riktigt mör och såsen hade en lätt hetta av sweet chilisåsen.
Riktigt gott var det och självklart till er som inte äter light-varianter på grädde mm, det är bara att ersätta mjölken och Milda Mat lätt med vanlig vispgrädde. Du kan då behöva öka mängden sweet chilisås men det beror ju helt på hur just dina smaklökar vill ha det.
Krämig sweet chilikyckling med ris
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
2 dl okokt ris
600 g minutstrimlor av kycklingfilé
1 stor gul paprika
1 stor röd paprika
250 g champinjoner
1 msk neutral olja
2,5 dl Milda Mat lätt 4%
1 dl mellamjölk 1,5%
1,5 dl sweet chilisås
1-2 vitlöksklyftor
1-2 tsk grillkrydda
1-2 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Strimla paprikorna tunt och skiva champinjonerna tunt.
- Krydda kycklingen på båda sidorna med grillkrydda, salt och pepparmix. Stek dem därefter i oljan i en het stekpanna någon minut på varje sida eller tills kycklingen har fått fin stekyta. Ta upp kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
- Låt så mycket av oljan vara kvar i stekpannan och tillsätt paprika och champinjoner, låt fräsa 5-10 minuter eller tills grönsakerna har mjuknat utan att ta färg, tillsätt därefter vitlökek, salt och pepparmix och fräs ytterligare ca 30 sekunder.
- Fördela grönsakerna över kycklingen.
- Blanda samman Milda Mat lätt, mjölk och sweet chilisås i en bunke.
- Ringla över såsen på kycklingen.
- Ställ in mitt i ugnen 20-25 minuter.
