En snabb och god vardagsrätt är aldrig fel, speciellt när man är lite stressad och det är det ganska så många av oss som är när när semestern är över och vardagen drar igång igen.
Skinkrullar med grön sparris på risbädd
Portioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port.
För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.
Ingredienser
2 dl okokt ris
240 g rökt skinka i skivor
12-16 färska gröna sparrisar
1 hackad gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
2,5 dl Milda mat lätt 4%
1 dl mini fraiche 5%
3 msk chilisås
1 msk tomatpuré
1 msk senap
1 msk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar men tillsätt löken och buljongtärningen.
- Värm ugnen till 225 grader.
- Rulla in en sparris i varsin skinkskiva.
- Blanda samman grädde, crème fraiche, chilisås, tomatpuré, senap, svartpeppar och salt i en bunke.
- När riset är färdigt fördelar du ut det i en ugnssäker form, lägg därefter på skinkrullarna och avsluta med att hälla över gräddblandningen.
- Ställ in formen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
