För snart tre år sedan gjorde jag dessa potatisbakelser för första gången och de är fantastiskt goda.
Ingen som vi hittills har bjudit dessa potatisbakelser på har klagat heller 🙂
Potatis och västerbottenbakelse
Portioner
4
portionerIngredienser
10 medelstora mjöliga potatisar
150 g riven västerbottensost
1 ägg
0,5 dl vispgrädde 36-40%
0,5 dl mjölk
2 msk smör
finkornigt salt
mald vitpeppar
Instruktioner
- Skala och koka potatisen, när potatisen är färdigkokt stampar du den med en potatisstamp.
- Tillsätt västerbottensost, ägg, mjölk, grädde, smör samt kryddor och rör om, det skall vara en krämig konsistens.
- Häll upp potatisröran i portionsformarna och grädda mitt i ugnen på 225 grader tills potatisbakelserna blir gyllenbruna, ca 15-20 minuter.
