Många tycker att januari är mörk, lång, tråkig och fattig! Det låter ju inte speciellt upplyftande även om jag håller med i flera av sakerna.
För inte deppa ihop totalt så försöker jag ändå laga något gott att äta denna månad och detta tilltugg vill jag verkligen rekommendera! 😀 Det var så ofantligt gott!!!
Het räkröra på salta lantchips
Kategorier: Högtidernas samtliga recept, Midsommarens samtliga recept, Midsommarens tilltugg, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk u0026amp; skaldjur, Tilltuggens samtliga receptPortioner
6-10
portionerIngredienser
300 g skalade räkor
3 finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chilipeppar
1 msk olivolja
0,5 dl crème fraiche naturell 32%
1 lime, båda zest och juice
0,5 dl finhackad färsk koriander
1-3 tsk tabasco
0,25-0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
mald chilipulver
0,5 påse lantchips lättsaltade
0,5-1 dl forellrom eller liknande
Instruktioner
- Fräs vitlöken och chilin i oljan i en stekpanna på medelvärme någon minut utan att det tar färg.
- Tillsätt räkorna och låt fräsa ytterligare en minut under omrörning.
- Häll räkfräset i en matberedare och miga grovt, kyl därefter ner räckmixen i kylen snarast.
- Blanda samman crème fraiche, limezest, limejuice och koriander i en bunke. Vänd därefter försiktigt ner räkmixen.
- Smaka av med tabasco, salt och svartpeppar. Ställ sedan svalt fram till servering.
- Lägg ut chips på ett stort fat och klicka på räkröran, pudra över lita mald chilipeppar.
- Dekorera med lite forellrom ovan på räkröran.
