Senaste inläggen

Europas samtliga recept, Fågel, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kyckling, Pasta, Pasta med fågel, Recept

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater

Gillar du pasta och gillar du Italiensk mat då kommer du att älska denna maträtt. En härligt krämig pasta med underbara smaker, mer romantiskt än så här kan det knappast bli 🙂 Speciellt om du tänder lite ljus och dukar med en rödrutig duk och tar ett glas rött till!!! 🙂

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater
Nål
Skriv ut

Kyckling- och mozzarellapasta med soltorkade tomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 350 g valfri okokt pasta

  • 500 g kycklingfilé

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 brk à 200 g soltorkade tomater original

  • 1 msk paprikapulver

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl mjölk

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 0,5 kruka hackad färsk basilika

  • 1-2 tsk chiliflakes

  • 1-2 dl pastavatten

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. 
  • Ta upp tomaterna ur oljan och strimla dem, spara oljan.
  • Fräs vitlöken och tomaterna i 2 msk av tomatoljan i en het stekpanna under omrörning i ca 2 minuter. Ta upp dem och lägg dem på en assiette och ställ åt sidan.
  • Skär kycklingen i munstora bitar och stek dem i stekpannan, tillsätt ytterligare ca 2 msk av tomatoljan och paprikapulvret.
  • När kycklingen är genomstekt lägg tillbaka vitlöken och tomaterna i stekpannan.
  • Tillsätt grädde, mjölk, ost, basilika, chiliflakes och låt koka upp. Är såsen för tjock tillsätter du lite av pastavattnet.
  • Tillsätt den färdigkokta pastan och blanda väl.
  • Smaka av med salt, peppar och chiliflakes, eventuellt behöver du späda pastarätten ytterligare med pastavatten.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Buffé, Europas samtliga recept, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Recept, Vegetariskt

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja

En av de godare förrätter jag har ätit på länge och jag säger bara BASILIKAOLJA 😀 Wow, vilken hit!!!

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja
Nål
Skriv ut

Tomat- och mozarellasallad i basilikaolja

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europas samtliga recept, Förrätter, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Recept, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 40 mini mozzarella-bollar

  • 25-30 cocktailtomater

  • 1-2 dl basilokaolja

  • 12 färska basilikablad

Instruktioner

  • Gör i ordning basilikaoljan.
  • Dela tomaterna i halvor.
  • Blanda samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Lägg upp på assietter och dekorera med basilikablad.
0 kommentarer
Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska tilltugg, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Vit pizzadip

För en tid sedan när vi bjöd in våra vänner på middag började vi att servera denna härliga varma dip till välkomstdrinken som jag tipsade om igår,

Vit pizzadip
Nål
Skriv ut

Vit pizzadip

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

10

portioner

Ingredienser

  • 500 g cocktailtomater, delade på mitten

  • 2-3 msk olivolja

  • 1 tsk salt

  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

  • 400 g Philadelphiaost

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 200 g riven Pecorinoost

  • 0,5 dl riven parmesanost

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl finhackad färsk basilika

  • 2 msk finhackad färsk timjan

  • 1 msk finhackad färsk oregano

  • 1 baguette

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Lägg tomathalvorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över olivoljan och krydda med salt och svartpeppar.
  • Ställ in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills tomaterna har kollapsat.
  • Blanda samman all ost, örter, vitlök och tomaterna när de har kallnat. Blanda väl och lägg ostsmeten i en ugnssäker form.
  • Ställ in mitt i ugnen i ytterligare ca 25 minuter eller tills dippen är gyllenbrun.
  • Servera genast med baguetteskivor, kex eller chips.

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Aperol Spritz

Denna enkla italienska drink är drinkarnas drink under sommaren 🙂 Den är riktigt, riktigt läskande och god, perfekt att sippa på en varm sommardag.

Aperol är en italiensk aperitif som liknar Campari men något sötare i smaken.

Aperol Spritz
Nål
Skriv ut

Aperol Spritz

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Italiens samtliga recept, Italienska drinkar / cocktails, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl Aperol

  • 9 cl prosecco

  • 3 cl Loka original eller club soda

  • 0,5 apelsinskiva

Instruktioner

  • Fyll ett stort vinglas med istärningar till hälften.
  • Tillsätt Aperol, prosecco och Loka original.
  • Dekorera med apelsinskiva och servera genast.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Oljor med smaker, Recept

Basilikaolja

Här kommer ett recept på en läcker hemmagjord basilikaolja som är gjord på färsk basilika, vitlök och olivolja. Basilikaoljan passar perfekt till sallader eller varför inte som en dipsås att doppa brödet före ni äter middagen.

Basilikaolja
Nål
Skriv ut

Basilikaolja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 3 dl /

portioner

Ingredienser

  • 3 krukor färsk basilika

  • 2,5 dl olivolja

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Plocka av basilikabladen och lägg dem i en blender.
  • Tillsätt olivolja, vitlök och salt.
  • Mixa allt till en jämn och fin “sås”, vill du ha basilikaoljan tunnare eller tjockare så tillsätter du antingen mer basilikablad eller mer olja.
  • Oljan kan du servera genast eller ha den i kylskåpet upp till två dygn. 
0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Curd, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept

Halloncurd

En frisk och härlig curd som passar både till scones, tårta och bakverk.

Halloncurd
Nål
Skriv ut

Halloncurd

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • 500 g färska hallon

  • 1 dl strösocker

  • 50 g smör

  • 2 äggulor

  • 1,5 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Koka sönder hallonen i en kastrull, mosa dem därefter och sila bort kärnorna genom en finmaskig sil.
  • Koka upp 1 dl av hallonpurén med socker och smör under omrörning. Ställ åt sidan.
  • Vispa ner maizena i resterande hallonpuré, häll sedan ner det i den varma hallonpurén i kastrullen.
  • Vispa sönder äggulorna och vispa ner det i hallonpurén. 
  • Sjud upp under konstant omrörning tills det börjar tjockna. 
  • Häll genast upp i burk och låt svalna.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikas samtliga recept, Brunch / Frukost, Recept

4 juli pannkakor

Starta USA´s nationaldag imorgon med dessa härliga pannkakor, dessutom mycket passande dagen till ära 🙂

4 juli pannkakor
Nål
Skriv ut

4 juli pannkakor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl 

  • 1,5 tsk bakpulver 

  • 0,5 tsk salt 

  • 1 ägg 

  • 2-3 dl mjölk 

  • 30 g smör

  • blå hushållsfärg

  • röd hushållsfärg

  • några färska amerikanska blåbär

Instruktioner

  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
  • Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan bunke. 
  • Blanda samman alltihop men inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
  • Dela upp smeten i tre delar i varsina skålar och tillsätt valfri mängd karamellfärg i två av skålarna, den ena skall vara röd och den andra blå.
  • Stek stjärnformade pannkakor med hjälp av en pepparkaksform i torr stekpanna på låg värme.
  • Servera tillsammans med blåbär och lönnsirap.
0 kommentarer
Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

American Horse´s neck

Känner ni för att skåla för USA på lördag så kommer här ett förslag på en amerikansk klassiker till drink.

American Horse´s neck
Nål
Skriv ut

American Horse´s neck

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska drinkar / cocktails, Amerikas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl Jack Daniel´s Whiskey

  • 6 droppar angostura bitter

  • 1-1,5 dl ginger ale

  • isbitar

Instruktioner

  • Fyll ett high ball glas med isbitar till 75%.
  • Tillsätt whiskey och angostura bitter.
  • Fyll upp med ginger ale.
  • Servera genast.
0 kommentarer
4th of July, Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Pizzor, Recept

Star and Stripes Pizza

En mer passande pizza att äta på 4 juli som är USA´s nationaldag får man leta efter, eller vad säger ni? 🙂 Dessutom blev den riktigt god!!!

Star and Stripes Pizza
Nål
Skriv ut

Star and Stripes Pizza

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 2,5 dl ljummet vatten

  • 1 msk olivolja

  • 5-7 dl vetemjöl special

  • 0,5 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER TOMATSÅS

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 0,5 dl kallt vatten

  • 0,5 olivolja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER TOPPING

  • 150 g pepparsalami

  • 200 g riven mozzarellaost

  • 10-20 hackade svarta oliver

Instruktioner

  • Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
  • Låt degen jäsa i 30 minuter.
  • Kavla ut degen till en rektangel så att den passar en ugnsplåt.
  • Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabotten.
  • Lägg oliverna i en kvadrat längt upp i vänstra hörnet.
  • Lägg på ost och pepparsalami i ränder på resterande av pizzan
  • Grädda pizzan i 10-15 minuter på högsta värmen mitt i ugnen.
0 kommentarer
1 … 127 128 129 130 131 … 204